Tarjeta de Visita（名刺）

Hoy hablamos de la tarjeta de visita en Japón. Japón es uno de los países que más utiliza la tarjeta de visita. En la escena de los negocios en Japón, la tarjeta de visita tiene muchísima importancia y su uso es mucho mayor que en España.

En los negocios, cuando se conocen dos personas por primera vez, se intercambian las tarjetas. El cambiar las tarjetas es por supuesto un cambio de información (nombre, nombre de la empresa, cargo, telefono, dirección, e-mail etc) pero al mismo tiempo, significa un "saludo" más cordial en el encuentro.

 Normalmente, la persona que tiene el puesto inferior le entrega la tarjeta a su interloctor. Y luego la persona con el puesto superor hace lo mismo. Este es el orden normal.

Pero por ejemplo, cuando una persona visita a otra persona a su empresa, ese orden cambia.

El que visita, entrega la tarjeta primero aunque tenga un puesto superior. Es para demostrar la cortesía de que "Yo le estoy visitando".

Si el visitante tiene un cargo muy alto, como por ejemplo un director o presidente de otra empresa, el que recibe la vista le entrega la tarjeta primero. De este modo, el que recibe muestra su cortesía al visitante.

El tamaño de la tarjeta de visita en Japón es 91 x 55 mm. Casi todas las empresas y personas utilizan este mismo tamaño para que puedan ordenarlas facilmente.  Este tamaño es del número áureo.

Cuando se entrega una tarjeta en un funeral, se dobla por la esquina izquierda de la base de la tarjeta, y se escribe la letra "弔" que significa "rezar por la paz del alma del difunto". 

Imagen: QR-Code. a información es la página web de Wikipedia en Japones. 

La última moda de la tarjeta es la utilización de "QR-Code". QR Code es un código como veis arriba que contiene información. Se saca una foto de este cuadro con un movil y en la pantalla del movil aparece la información descodificada. En este caso, cuando se saca una foto de este cuadro de arriba, se salta directamente a la página web de Wikipedia en Japonés (he utilizado la imagen desde la Wikipedia). El QR-Code que se utiliza en la tarjeta de visita lleva la información tal como; foto, nombre, apellido, dirección, e-mail y web de la empres etc. Se puede ahorrar tiempo para introducir los datos en una base.

Estoy en el ranking de "Nihon-Blog-Mura" (el ranking del blog japonés).

Si te ha gustado este artículo y si te apetece,

por favor vótame dándole un click al botón!

Muchas gracias!

Variedades de Sushi（寿司の種類）

El Sushi tiene muchos estilos y hoy quiero explicaros las variedades de Sushi. Dependiendo de su forma de servir, tiene nombre diferente.

Foto: Nigiri-zushi（握り寿司）

(1) Nigiri-zushi（握り寿司・にぎりずし）

El Nigiri-zushi es el estilo de Sushi más común. Se hace una bola de arroz, y encima coloca pescado fresco. Este pescado se sirve en crudo, pero también se utiliza pescado asado, pescado hervido o pescado avinagrado. entre pescado y arroz, se coloca un poco de Wasabi（わさび）que es un picante verde. Se puede pedir Nigiri-zushi sin Wasabi, y esto se llama Sabi-nuki（さびぬき）.

(2) Maki-zushi（巻き寿司・まきずし）

El "Maki" significa el "Rollo". Hay 3 tipos de Maki-zushi. El Maki es un estilo de Sushi que se monta con Nori (海苔・のり）rellenandolo con uno o varios ingredientes. El Nori es una hoja de alga seca.

Foto: Futo-Maki（太巻）

＊Futo-Maki（太巻・ふとまき）

El Futo-Maki es un estilo de Maki-zushi grande y grueso. Más o menos de unos 5 centímetro de diámetro. Se suele montar con varios ingredientes de pescado y verdura. El Futo-Maki de la foto lleva un huevo asado, algas, pepino, cangrejo y pescado aliñado.

Foto: Hoso-Maki（細巻）

＊Hoso-Maki（細巻・ほそまき）

El Hoso-Maki es un estilo de Maki-zushi pequeño y delgado. Se suele utilizar solo un ingrediente. Hay un Hoso-Maki de pepino que tiene un nombre especial, y se llama Kappa-maki（河童巻き・かっぱまき）. Kappa es un animal mitológico japonés que dicen que vive en los ríos y le gusta el pepino!

Foto:Ura-Maki（裏巻）

＊Ura-Maki（裏巻）

El Ura-Maki es un estilo de Maki-zushi que se envuelve al reves. Normalmente Maki-zushi tiene las algas en la parte exterior y el arroz dentro, pero el Ura-Maki tiene las algas en el interior y el arroz en el exterior rodeandolas. Nació este estilo cuando se inventó el "California rolls" en EEUU; lleva aguacate como un ingrediente en vez de pescado. En aquella epoca, los extranjeros no estaban muy acostumbrados a comer pescados crudo y algas, así que para tapar las algas desarrollaron un estilo enrollandolo al reves.

Foto: Temaki-zushi（手巻き寿司）

(3) Temaki-zushi（手巻き寿司・てまきずし）

El Temaki-zushi es un tipo de Maki-zushi enrollado a mano. Tiene una figura de cono y lleva arroz y varios ingredientes dentro. Se suele comer Temaki-zushi en familia, enrollando cada uno su Temaki-zushi en la mesa.

Foto: Gunkan-zushi（軍艦寿司）

(4) Gunkan-zushi（軍艦寿司・ぐんかんずし）

El Gunkan-zushi es un estilo de Sushi que tiene figura de barco. Una bola de arroz vertical rodeada de algas y encima coloca un ingrediente. Se suele colocar huevas, erizo de mar, así como mariscos aliñados.

Foto: Chirashi-zushi（散し寿司）

(5) Chirashi-zushi（散し寿司・ちらしずし）

El Chirashi-zushi es un estilo de Sushi bastante diferente que los que hemos visto hasta ahora. Se sirve en un cuenco. El arroz está aliñado de vinagre igual que otros tipos de Sushi, y encima del arroz se colocan mariscos, huevos y algas cortadas etc. Se suele comer el día 3 de Marzo, que es la Fiesta de la Niñas (o la Fiesta de Muñequitos).

Foto: Oshi-zushi（押し寿司）

(6) Oshi-zushi（押し寿司・おしずし）

El Oshi-zushi es un Sushi que se prepara utilizando un molde rectangular. Presionando arroz y pescado a la vez, y se hace una forma de rectángulo como podeis ver en la foto.

Foto: Inari-zushi（稲荷寿司）

(7) Inari-zushi（稲荷寿司・いなりずし）

El Inari-zushi es un Sushi el estilo de una bolsa. Esa bolsa está hecha de un Tofu frito, que se llama Abura-age（油揚げ・あぶらあげ）. El arroz está aliñado con vinagre y se mezcla con varios ingredientes como zanahoria o Kanpyou（干瓢・かんぴょう）. Kanpyou es una especie de col secada y después cocida con salsa de soja y azúcar.

(8) Sushi como Comida Regional

También existen varios tipos de Sushi como comidas regionales. Aquí os presento un par de estilos de Sushi como ejemplo.

Foto: Kakinoha-zushi（柿の葉寿司）

＊Kakinoha-zushi（柿の葉寿司・かきのはずし）

El Kakinoha-zushi es un Sushi de la comida regional en as provincias de Nara, Wakayama e Ishikawa. Se envuelve con la hoja de la planta Kaqui para conservar varios días el Sushi. El ingrediente suele ser Salmon, Besugo o Anago (una especie de anguila).

Foto: Saba-zushi（鯖寿司）

＊Saba-zushi（鯖寿司・さばずし）

El Saba-zushi es el Sushi de la zona de Kioto y sus alrededores. "Saba" significa "Verdel" y la traducción es el "Sushi de Verdel". Se coloca un trozo de verdel encima del arroz, y se envuelve con Konbu（昆布・こんぶ）

Estoy en el ranking de "Nihon-Blog-Mura" (el ranking del blog japonés).

Si te ha gustado este artículo y si te apetece, 

por favor vótame dándole un click al botón!

Muchas gracias!

Día de la Fundación Nacional（建国記念の日）

El día 11 de Febrero es El día de la Fundación Nacional de Japón llamado Kenkoku-Kinen-no-Hi（建国記念の日・けんこくきねんのひ）y es un día festivo nacional en Japón. Según Nihonshoki（日本書紀・にほんしょき）que es la mitología japonesa, en el año 660A.C., ese día, el Emperador Jinmu（神武天皇・じんむてんのう）ocupó el trono y fue el primer Emperador de Japón. 

Imagen: Emperador Jinmu（神武天皇・じんむてんのう）

Yoshitoshi Tsukioka "Dainippon Meisho Kan"

El Emperador actual de Japón es descendiente del Emperador Jinmu. La familia imperial de Japón tiene una historia muy larga, y está registrada en el Record de Guinness como "la familia imperial que tiene la genelogía más larga del mundo".

Antiguamente, este día se celebraba como Kigensetsu（紀元節・きげんせつ）. Kigensetsu es una era original japonesa que se establece en el 660A.C. como el año 1 de la Era de Jinmu. Esta era se llama Jinmu-reki（神武歴・じんむれき）o Kouki（皇紀・こうき）. Según esa era, este año 2009 es el año 2669.

Saludos（挨拶）

En Japón, cuando dos personas se encuentran o se despiden, se saludan dándose un apretón de manos. Se llama Akushu（握手・あくしゅ）. No se saludan nunca dándose  besos en la mejilla como en España.

Siempre se dan la mano derecha y nunca la izquierda. Es porque la mayoría de los japoneses eran (y son) diestros y antiguamente cogían las armas con la mano derecha. Saludarse dándose la mano derecha significaba mostrar que no tenían hostilidad ni enemistad. Hoy día, el apretón de manos se utiliza mucho en los negocios.

El saludo más común en Japón es Ojigi（お辞儀・おじぎ）, que es una reverencia. Para hacer Ojigi, tienes que dar el cuello hacía tu oponente, y ese gesto significa "te doy mi cuello, porque no tengo mala intención y confío en que tú tampoco conmigo".

Existen 3 tipos de Ojigi. Y se utilizan dependiendo de cual sea la situación, para quién y el propósito. Es muy importante conocer esos tres Ojigi y utilizarlos en las ocasiones adecuadas.

１: Eshaku（会釈・えしゃく）

２：Keirei（敬礼・けいれい）

３：Sai-Keirei（最敬礼・さいけいれい）

Imagen: 3 tipos de Ojigi

Eshaku es una reverencia más leve.   Se hace una inclinación de unos 15 grados desde la cintura. Se utiliza cuando alguien se cruza con otra persona en un pasillo por ejemplo, o en una ocasión informal. Se miran a los ojos y se saludan con una sonrísa agradable.

Keirei es una reverencia más comun en la escena de los negocio sobre todo para saludar a un superior. También se utiliza al recibir a los invitados. Se hace una inclinación de unos 30 grados desde la cintura.

Saikeirei es una reverencia de máxima cortesía. No se suele utilizar en la vida cotidiana. Se saluda de esta manera cuando se le pide a alguien un gran favor, una disculpa importante o cuando se cierra un gran negocio. También se usa para saludar a un presidente, o la familia imperial. Se hace una inclinación de unos 45 grados desde la cintura. La técnica de Saikeirei consiste en contar de 1 a 3. En "1" empieza la inclinación, en "2" se para y en "3" vuelve la cabeza a su posición erguida.

En Japón, hay muchas personas que hacen Ojigi hablando por teléfono. A algunos extranjeros  les parece muy rara esta costumbre, ya que cuando hablas por teléfono, la persona con quién estás hablando naturalmente no te ve. Pero hacen esto para mostrar el respeto y creo que es una costumbre muy saludable.

Kimono（着物）y Yukata（浴衣）

El Kimono（着物・きもの）es el vestido tradicional japonés, que hoy en día es muy famoso mundialmente. Por otro lado, hay una confusión del Kimono con el Yukata, porque por lo visto dicen que se parecen mucho. En realidad son dos cosas diferentes. En terminos generales, el Kimono es un vestido formal, y el Yukata es un vestido para dormir (equivalente al pijama) o un vestido cómodo para el verano. Ultimamente se está perdiendo la costumbre de vestirse con el Yukata para dormir, se suele poner en las fiestas de verano.

Foto: Kimono（着物・きもの）

Foto: Yukata（浴衣・ゆかた）

El Kimono tiene mucha variedad. Dependiendo de la edad, la ocasión, el proposito etc..., se usan diferentes Kimono.

Foto: Furisode（振袖・ふりそで）

El Furisode（振袖・ふりそで）es un vestido para las mujeres solteras. Aunque antiguamente se definía como un vestido para la mujer menor de edad (menos de 20 años). Se considera un vestido muy formal y se viste del Furisode para asistir a las ceremonias por ejemplo. Se puede distinguir facilmente con otro tipo de Kimono, porque el Furisode tiene las mangas muy largas. Dependiendo de la longitud de la manga se distingue:

O-Furisode（大振袖・おおふりそで）: 115 cm y más

Chu-Furisode（中振袖・ちゅうふりそで）: 100 cm aprox

Ko-Furisode（小振袖・こふりそで）: 85 cm aprox

Cuanto más larga las mangas, más espléndidas. Dicen que estas mangas son para llamar la atención de los hombres. Por eso, cuando la mujer se casa, se corta la manga y se viste de otro tipo de Kimono. Antiguamente existía una costumbre de cortar las mangas y guardarlas hasta que naciese el bebé y se cosía un vestido para el bebé con esta tela.

Foto: Iro-Tomesode（色留袖・いろとめそで）

El Iro-Tomesode（色留袖・いろとめそで）es un vestido ceremonial para las mujeres casadas. Tiene las mangas muy cortas (porque se supone que ya no hace falta llamar la atención de los hombres...). 

Foto: Kuro-Tomesode（黒留袖・くろとめそで）

El Kuro-Tomesode（黒留袖・くろとめそで）es casi igual que el Iro-Tomesode, pero en color negro. Es un Kimono para Señora, de la máxima categoría. Se suele poner en las bodas familiares, o algunos eventos importantes. El Kuro-Tomesode lleva la insignia de la familia en la espalda, y en las mangas en la parte detras (derecha e izquierda) y en frente a la altura del pecho (derecha e izquierda).  

Foto: Houmongi（訪問着・ほうもんぎ）

El Houmongi（訪問着・ほうもんぎ）es un vestido para las visitas. Se puede poner cualquier mujer de cualquier edad y estado civil.

Foto (derecha) : Uchikake（打掛・うちかけ）:

El Uchikake（打掛・うちかけ） es un vestido de la novia en la boda. Tiene las mangas largas como el Furisode y tiene una pequeña cola. El color de Uchikake es siempre muy vivo.

Foto (derecha): Shiro-Muku（白無垢・しろむく）

El Shiro-muku（白無垢・しろむく）también es un vestido que lleva la novia en la boda. Debajo del Uchikake, se viste con este vestido blanco.

Foto: Mohuku（喪服・もふく）

Mohuku（喪服・もふく）es un vestido para los funerales. Igual que Kuro-Tomesode, lleva 5 insignias de la familia. La diferencia con Kro-Tomesode es que Mofuku no lleva ningun dibujo en la parte baja. 

Setsubun（節分）

Foto: Irimame（炒り豆・いりまめ）

El Setsubun（節分・せつぶん）es un evento que se celebra cada año alrededor del día 3 de Febrero. La palabra "Setsubun" significa "separación de las estaciones del año" y en realidad, hay 4 "Setsubun" al año. Pero cuando decimos "Setsubun" nosotros lo entendemos como el Sestubun de Febrero, que es la separación del Invierno y la Primavera.

Foto: La mascarilla de Oni（鬼・おに）

El día del Setsubun, lo celebramos con el Mamemaki（豆まき・まめまき）. Mame (豆・まめ）significa la soja, Maki（まき）significa "echar". Normalmente en cada familia, decidimos un Oni（鬼・おに）que es un diablo y a quien le toca ese papel, se ha de poner una mascara de diablo. El resto de la familia, echa la soja hacía el Oni, diciendo "Oni-wa-soto,  Fuku-wa-uchi!"（鬼は外、福は内）. Esta frase significa "Fuera el Diablo, Entre la Fortuna!".

Después de echar la soja,  se come la soja, el mismo número de tu edad (una soja por un año de tu vida). Esto te trae suerte y salud para todo el año.